Kurban Bayramı'nda et tüketiminin ve ziyaretlerin artması, beslenme alışkanlıklarımızda önemli değişikliklere neden olabilir. Sağlıklı bir beslenme düzenini sürdürebilmek için dikkat edilmesi gereken hususlar:
Etin Doğru Pişirilmesi
Kurban etinin doğru pişirilmesi, besin değerinin korunması ve sağlıklı tüketim için gereklidir. Etin fazla yağda kızartılması yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Bu yöntemler, etin besin değerini korur ve yağ alımını azaltır.
Sebze ve Tahıllarla Dengelenmiş Beslenme
Sadece et tüketimi yerine, yanında sebze ve tahıllar ile dengeli bir öğün oluşturulmalıdır. Salatalar, zeytinyağlı sebzeler ve tam tahıllı ekmekler gibi gıdalar, etin yanında tüketilerek besin çeşitliliği sağlanmalı ve dengeli tabak oluşturulmalıdır.
Porsiyon Kontrolü
Aile, akraba ve eş, dost ziyaretlerinin bayramlarda artmasından dolayı her ziyarette sizlere sunulan ikramın tüketimi, siz farkında olmadan aşırı beslenmenize neden olacaktır. Bu sebeple kendinize beslenme saatleri koymanız ve farkındalıkla beslenmeniz porsiyon kontrolünüze faydalı olacaktır. Ayrıca, etin ve tatlıların fazla tüketilmesi sindirim sorunlarına ve kilo alımına neden olacaktır. Porsiyon kontrolü yaparak, her öğünde et miktarını ve diğer ikramları dengeli bir şekilde tüketmeye özen göstermelisiniz. 
Yeterli Su Tüketimi
Et tüketimi sırasında vücutta oluşan metabolik atıkların atılabilmesi için yeterli su içilmesi gerekmektedir. Gün boyunca en az 8-10 bardak su içmek sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olurken, öğün içinde su tuketmemeye özen göstermeniz ise midenizin şişmesine engel olup, sindiriminizi de olumlu yönde etkileyecektir.
Kurban Kesiminde
Ölüm Katılığı
Kurban kesiminde, hayvanın ölümünden sonra gerçekleşen biyolojik bir süreç olan ölüm katılığı (rigor mortis) önemli bir faktördür. Bu süreç, hayvanın kaslarının sertleşmesiyle karakterizedir ve etin kalitesini doğrudan etkiler. Ölüm katılığı, hayvanın kesilmesinden birkaç saat sonra başlar ve genellikle 24-48 saat içinde maksimum seviyeye ulaşır. Bu süreç, sıcaklık ve hayvanın türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu sebeple kesilen hayvanın eti hemen tüketilmemeli, ölüm katılığının sona ermesi beklenmelidir. Bu süre zarfında et, serin bir ortamda dinlendirilmelidir. Ölüm katılığı sona erdiğinde, etin yumuşaklığı ve lezzetide artacaktır.
Etin Saklanması ve Hazırlanması
Ölüm katılığı sırasında etin doğru bir şekilde saklanması önemlidir. Et, buzdolabında 4°C'de dinlendirilmelidir. Dinlendirme süresinin sonunda, et daha kolay pişirilir ve sindirilir. Ayrıca, kesim sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi, etin mikrobiyal bozulmasını önler, saklama süresini uzatır ve kalitesini korur.
Kurban Bayramı, dini ve toplumsal açıdan büyük bir öneme sahiptir. Bu dönemde doğru beslenme alışkanlıklarını sürdürmek ve kesim işlemleri sırasında biyolojik süreçleri dikkate almak, hem sağlık hem de etin kalitesi açısından kritik öneme sahiptir. Etin doğru pişirilmesi, dengeli bir beslenme düzeni oluşturulması ve ölüm katılığı sürecine dikkat edilmesi, Kurban Bayramı'nı daha sağlıklı ve bilinçli bir şekilde kutlamamıza yardımcı olur. Bu sayede hem dini vecibelerimizi yerine getirirken hem de sağlığımızı koruyabiliriz. Sevdikleriniz ile birkilte nice mutu bayramlar dilerim. 
Esen kalın.